Weingut Yealands

• Das Weingut liegt inmitten des Seaview Weinbergs und wurde offiziell im August 2008 eröffnet
• Nachhaltige Produktion durch die Kombination von Umwelt-Design mit fortschrittlicher grüner Technologie
• CarbonZero™ zertifiziert - eines von nur einer Handvoll carboNZero™ akkreditierten Weingütern der Welt
• Einziges Weingut, auf dem "Baby-Doll" Miniatur Schafe ganzjährig grasen, um das Traktor-Mähen und Düngen zu minimieren

Wein

Feiner, trockener Rotwein Pinot Noir vom neuseeländischen Weingut Yealands Estate mit Aromen von Veilchen, roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen enthüllt dieser Wein seine samtigen Tanninen und feine Aromen nach Pflaume und Kirsche. Der Abgang ist lang und pikant.

Die Pinot Noir wurde gelesen, als sie ihre optimale Reife erlangt hat. Die Trauben wurden sechs Tage lang bei 6 bis 8 Grad kalt eingemaischt und anschließend unter Reinzuchthefenzusatz erwärmt. Es folgte eine rasche heiße Gärung bei bis zu 32 Grad, mit regelmäßigem Unterrühren mit der Hand, um einen Wein mit Eleganz und Struktur hervorzubringen.

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